Slice It Up is een casual vaardigheidsspel in de subcategorie snijden. De speler moet objecten zo perfect mogelijk snijden. De speler probeert drie sterren per level te verdienen en meer dan 100 levels vrij te spelen.
Bij elke beurt toont het spel een object dat voor een onopvallende achtergrond zweeft. De speler krijgt bijvoorbeeld een stapel boeken te zien, een blauwe diamant, een ringvormige donut of zelfs een taart met een rooster.
De speler moet het voorwerp met precisie doormidden snijden. Ze verdienen alleen alle drie sterren aan het einde van het level als ze een bijna perfecte 50/50 snede maken, zoals wordt weergegeven op een kleurgecodeerde balk nadat ze de actie hebben voltooid. Als ze bijvoorbeeld 60/40 snijden, krijgen ze maar één ster.
Slice It Up vereist van de speler een uitstekende oog-handcoördinatie. Het geeft de speler echter ook een stippellijn om hem te helpen uitgelijnde, rechte sneden te maken. Daarnaast geeft het spel vaak aanwijzingen, zoals elementen op een object die perfect lijken uit te lijnen om het object doormidden te snijden. Een vlaggenmast bovenop een kasteel kan bijvoorbeeld uitgelijnd zijn met het midden van dubbele toegangsdeuren aan de basis van het kasteel.
Als de speler de richtlijn in eerste instantie niet in een optimale positie plaatst, kan hij deze wegslepen van het object en vervolgens loslaten om het vanuit een andere positie te proberen. Ze kunnen ook een level opnieuw laden nadat ze de snede hebben gemaakt. Als ze te veel moeite hebben, kunnen ze zelfs een level helemaal overslaan door naar een reclame te kijken.
