Sheep Sheep! is een eindeloos match-3- en sorteerspel met een schapen-, vee- en boerderijthema. Het doel van de speler is om op elk level alle tegels van een grasondergrond weg te spelen totdat het spel is uitgespeeld. Als ze het spel op een bepaald moment verliezen, moeten ze opnieuw beginnen vanaf het eerste level, tenzij ze bereid zijn een opdracht uit te voeren om hun spel nieuw leven in te blazen. De ontwikkelaars van het spel waarschuwen op het beginscherm dat "slechts 0,01% kan winnen".
De speler begint met een klein patroon van gelaagde tegels. De complexiteit van de patronen en het aantal verschillende soorten tegels neemt toe met elk nieuw level. De speler krijgt ook een gebied van zeven velden onder de tegels, ontworpen om hem te helpen de onderste lagen van een patroon te onthullen en tegels in sets van drie te sorteren. Ze selecteren tegels op het speelveld om ze over deze velden te verdelen.
Als de speler drie dezelfde tegels op de velden heeft gelegd, wordt de set automatisch verwijderd. Op veel voorkomende beginstenen staan afbeeldingen van gras, scharen, stronken, emmers, hooibergen, bellen, handschoenen, garenbollen en wolbolletjes.
Schaap Schaap! bevat hulpmiddelen die zijn ontworpen om de speler te helpen wedstrijden sneller uit te voeren. Als de speler video`s bekijkt, kan hij het level opnieuw doen, tegels verwijderen en willekeurige matches onthullen. Als ze verliezen door alle zeven vakjes met tegels te vullen, kunnen ze weer tot leven komen en ononderbroken verder spelen door een video te bekijken.