Papa`s Hot Doggeria is een simulatiespel dat semi-realistische horeca-elementen bevat. Een speler via zijn avatar (Taylor, Peggy of een aangepaste werknemer) houdt van honkbalwedstrijden. Ze staan te popelen om seizoenkaarten te bemachtigen om honkbal te kijken in het Griller Stadium in Tastyville. Wanneer ze ontdekken dat de kaartjes zijn uitverkocht, besluiten ze te solliciteren naar een baan bij Papa Louie`s hotdogkraam in het stadion, nadat ze een poster hebben gezien waarop staat dat de locatie de "beste plaats in het huis" is. Wat ze zich niet realiseren is dat het populaire restaurant, dat hotdogs, drankjes en popcorns verkoopt, altijd grote mensenmassa`s heeft die het zicht op het veld blokkeren.
De speler is de enige werknemer van het restaurant, wat betekent dat hij snel elk gebied moet bedienen, inclusief de stations voor het aannemen van bestellingen van klanten, het grillen van de hotdogs, het toevoegen van toppings en het bereiden van bijgerechten. De speler wordt alleen betaald via fooien. Ze gaan ook alleen vooruit in hun carrière als ze goede recensies van klanten krijgen voor de kwaliteit van hun service. Daarom moeten ze extreem goed presteren. Ze moeten bijvoorbeeld beide kanten van elke hotdog grillen en de toppings gelijkmatig aanbrengen. Ook krijgen ze nieuwe klanten en ingrediënten op basis van hun prestaties.
Het spel bevat verschillende neventaken. Bij elke bestelling verdient de speler tickets waarmee hij prijzen kan verdienen door minigames te spelen. Ze zijn ook verantwoordelijk voor de renovatie van het restaurant. Ze moeten hun magere fooien gebruiken om nieuw behang, vloeren, posters, meubels en andere upgrades te kopen.
