My Shark Show biedt spelers de kans om hun vaardigheden te bewijzen in het opvoeren van een show met een grote witte haai en andere zeedieren, zoals een albinohaai, reuzenpiranha, orka, tijgerhaai, schildpad en zelfs het skelet van een haai, in een themapark in het water. Het doel van het spel is om het publiek te vergroten en munten van de kijkers te verdienen door het zeeleven te trainen en elk dier zo positief mogelijk aan het publiek te tonen door verschillende soorten stunts uit te voeren.
Als de speler op de "Start"-knop drukt, wordt hij geïntroduceerd aan een grote witte haai die vlees moet aanvallen dat hoog boven het water aan haken hangt. De speler gebruikt de pijltjestoetsen Links en Rechts om de haai door het water naar links of rechts te laten zwemmen, totdat hij onder het vlees is. Vervolgens drukt hij herhaaldelijk op de pijltjestoets Omhoog om zijn haai uit het water te laten springen. Met de pijltjestoets Omlaag kan de haai weer onder water duiken.
Telkens als de speler met zijn haai een show opvoert voor het publiek, verdient hij munten waarmee hij nieuwe levels van het spel kan vrijspelen. De stunts verschillen per level, maar omvatten het aanvallen van een boot, het aanvallen van een stuntsurfer, het eten van verschillende vissen, het neerslaan van kegels, het springen over of zwemmen onder een net, het springen over hindernissen, het springen door vlammende hoepels, het springen door onderwaterhoepels en het tegelijkertijd omgaan met complexe obstakels.
