Mahjong Slide and Merge is een tegel-match spel. De speler krijgt verschillende patronen van tegels op een houten bord in verschillende levels. Het doel is om alle tegels te verwijderen, gouden munten te verdienen en sterpunten te verzamelen voor nieuwe titels in het spel.
De speler verwijdert overeenkomende paren in aangrenzende posities of over open gaten. Als er nog tegels op het bord liggen die niet aan deze voorwaarden voldoen, kunnen ze elk stuk naast of over hun gelijke schuiven. De schuifbeweging werkt echter alleen als er geen tegels als obstakels in de weg liggen.
Het spel geeft de speler drie hints via een knop rechtsboven met een gloeilamp. De knop markeert een overeenkomend paar met geel en laat de tegels pulseren. De speler krijgt drie keer gratis toegang. Daarna moet hij extra toegang kopen met munten of advertentieweergaven. Als de speler een tegel selecteert die niet op een optimale positie ligt, worden alle tegels met hetzelfde pictogram groen verlicht en schudden ze op hun plaats.
Hoewel Mahjong Slide and Merge `samenvoegen` in de titel heeft, is het geen echt samenvoegspel. De speler voegt geen stenen samen om een hoger aantal of een nieuwe evolutie te creëren, zoals bij de meeste samenvoegspellen het geval is.
