Mahjong Sakura Garden is een Mahjong-tegelmatchspel met een Japans thema. In 12 levels moet de speler gelaagde tegels wegspelen in patronen die veel voorkomen in online Chinese Mahjong-spellen. Hoewel veel van de tegels ook Chinese Mahjong-iconen bevatten, zoals klassieke bamboe, karakters en stenen, hebben de bloemen en seizoenen kenmerkende Japanse illustraties en elementen. Bovendien verschijnen de "sakura" (Japanse kersenbloesems) uit de titel van het spel langs de randen van het speelgebied.
De patronen hebben onbedekte bovenlagen en bedekte onderlagen. De speler kan alleen paren onbedekte identieke tegels of stukken uit dezelfde bloemen- of seizoenscategorie verwijderen. Bruikbare tegels hebben een open rand aan de linker- of rechterkant. Het spel helpt de speler een bruikbare steen te herkennen door deze groen te markeren na het selecteren. Anders schudt het spel onbruikbare tegels en slechte combinaties.
Mahjong Sakura Garden helpt de speler met een aantal belangrijke hulpmiddelen op een horizontale balk onder het patroon. Ze kunnen op elk moment het aantal huidige paren bekijken. Ze kunnen ook een passend paar vinden met een vergrootglas hint tool en alle overgebleven tegels schudden met een dubbele pijlen shuffle tool. Als de speler bijvoorbeeld de hintfunctie gebruikt, kleurt het spel een overeenkomend paar paars en knippert de markering herhaaldelijk.
