Mahjong: Food Connect is een getimed bijpassend spel. Van level tot level probeert de speler alle items van een paars tegelachtig raster te verwijderen. Het doel is om deze taak te voltooien voordat de tijd om is en om alle levels van het spel vrij te spelen.
Het spel gebruikt geen traditionele Chinese Mahjong-tegels. De patronen zijn ook niet in lagen opgebouwd. In plaats daarvan worden veelverkochte gerechten en bijbehorende ingrediënten gepresenteerd op een rooster dat voor een kamer in een eetgelegenheid zweeft.
De voorwerpen zijn onder andere broodbroden, taartpunten, kaaspunten, chocoladestukjes, maïskolven, roomkruiken, honingpotten, meelzakken, melkflessen, pindakaaspotten, popcornkuipen, aardappelpunten, rode paprika`s, witte champignons, hele eieren en wateremmers. Het spel verhoogt het aantal en de soorten van deze voorwerpen naarmate de speler verder komt in de levels.
De speler kan paren van identieke aangrenzende voorwerpen selecteren die naast elkaar of op een stapel liggen, op een willekeurige plek langs één zijde van een patroon of over een opening. Het spel geeft gele verbindingslijnen weer na het selecteren van een opening. De speler kan alleen twee voorwerpen selecteren die bereikbaar zijn via maximaal drie gele verbindingslijnen met maximaal twee hoeken van 90 graden.
Mahjong: Food Connect toont een knop om het level opnieuw te laden in de linkerbovenhoek van het scherm. De timer wordt middenboven weergegeven. De speler kan het levelnummer raadplegen of de hint- en schuifknop rechtsboven gebruiken. Als ze geen hulpmiddelen meer hebben, kunnen ze meer toegang verdienen door video`s te bekijken.
