Mahjong Earth is een tegelmatch gebaseerd op Chinees Mahjong. Het doel van de speler is om alle tegels van een speelveld te verwijderen en zo een fantasievolle natuurscène te onthullen. Ze proberen ook een geweldige score en genoeg gouden sterren te verdienen om hoog te eindigen op een wereldwijd klassement.
Het spel bevat meer dan 250 traditionele en aangepaste moderne patronen van gelaagde witte tegels. Op het beginscherm kan de speler kiezen voor Quick Play en een willekeurig patroon geselecteerd door het spel of Layouts en een specifiek patroon naar keuze.
Op elke tegel staan afbeeldingen uit de natuur, zoals vogels, vlinders, bloemen, insecten, paddenstoelen en bomen. Op sommige tegels staan ook dag-, nacht- en seizoensafbeeldingen. De speler verwijdert de tegels in paren. Alleen onbedekte tegels met een open linker- of rechterkant kunnen worden verwijderd. Een geselecteerde tegel wordt groen. Het spel heeft ook een lichtgevende hintknop en een loepknop om overeenkomsten te onthullen.
Mahjong Earth heeft nog andere handige knoppen op verschillende plekken in het patroon. Als de speler een verkeerde zet doet, kan hij de halfronde pijltjestoets terug gebruiken. Ze kunnen ook de tegels herschikken om nieuwe paren te onthullen met de knop met gedraaide pijlen.
De speler kan zijn punten vermenigvuldigen door wedstrijden snel te voltooien. Ze kunnen de vermenigvuldiger in het midden bovenaan het scherm bijhouden. Ze kunnen hier ook punten en sterren bijhouden.
