Jittles is een tijdgebonden match-3-spel met vreemde antropomorfe blokken met gemengde kleuren en ronde hoeken, de zogenaamde jittles. Het doel van de speler in 40 levels is om een aantal van deze karakters te bevrijden van gekleurde blokken op een raster voordat de tijd op is. Ze proberen ook veel punten te verdienen, zodat ze een plaats op de wereldwijde ranglijsten kunnen veroveren.
In de beginlevels worden kegels vastgemaakt aan witte en paarse blokken met een verloop. Naarmate het spel vordert, worden andere kleuren toegevoegd, zoals wit en rood. De kegels in verschillende felle kleuren (blauw, groen, lichtgroen en geel) vallen meer op dan de gekleurde blokken. Bovendien komt de achtergrond achter het raster in eerste instantie overeen met de witte en paarse.
Hierdoor kan het voor de speler moeilijk zijn om de blokken te zien die hij moet breken. In het spel staat rechtsboven een doel, zodat de speler weet hoeveel blokken hij heeft gebroken en hoeveel er nog op het raster staan. In hetzelfde gebied kan de speler ook zijn score bekijken.
De speler voltooit zijn taak door twee niet-matchende aangrenzende juweeltjes om te ruilen tot een lijn van drie of meer overeenkomstige juweeltjes. Het spel kent punten toe en voegt een paar seconden toe aan een gele, vloeiende, verticale timerbalk rechts van het raster.
Jittles biedt de speler ook boosters. De hulpmiddelen helpen de speler ook om de balk geen vloeistof te laten verliezen. Als ze een lijn van vier gelijke jittles vormen, creëren ze een wit met paars wervelend blok dat een jittle eronder kan verwijderen. Als ze vijf dezelfde jittles hebben, maken ze een plusteken met een rond midden en vier pijlpunten die door een kolom en rij kunnen schieten. Ze krijgen ook een blok met hagelslag waarmee ze een deel van de niet-matchende kegels kunnen wegblazen.
