Jewel Rush is een tijdgebonden, doelgericht match-3-spel. In 15 levels en unieke buitenomgevingen voltooit de speler doelen door juwelen bij elkaar te zoeken en lijnen op het speelbord te maken. Ze proberen ook een hoge score te halen in elk level en op verschillende ranglijsten te komen.
De speler kan alleen drie of meer dezelfde juwelen combineren. Als ze dit doen, haalt het spel de juwelen van het bord. Vervolgens worden de kleine bollen met de verschillende juwelen gevuld met vloeistof met dezelfde kleur. De speler wint alleen een level als hij alle bollen heeft gevuld. Ze moeten klaar zijn voordat een horizontale balk boven het bord geen bubbelende oranje vloeistof meer bevat.
Het spel bevat ook actieve juwelen die willekeurig op het speelveld worden gedropt of die de speler zelf maakt als hij er meer dan drie tegelijk heeft. Eén soort juweel werkt als een enorm explosief. Een ander genereert energiepijlen die een rij en een kolompaar uitschakelen. Ze kunnen zelfs een speciaal regenboogjuweel genereren dat alle juwelen van dezelfde soort met één beweging van het bord verwijdert.
Jewel Rush dupliceert soms acties met actieve juwelen. Als de speler bijvoorbeeld een actief juweel activeert op een rij of kolom waar een ander juweel ligt, voeren beide juwelen hun unieke acties uit, zoals twee bommen die tegelijkertijd afgaan met één zet.