Icing on the Cake Online is een carrière- en hobbysimulator die de speler de basis leert van het versieren van een taart met botercrème. Het enige doel van de speler in de verschillende levels is om de taarten zo snel mogelijk aan de voorbeelden aan te passen en gouden sterren te verdienen.
Het speelveld toont het voorbeeld van hoe de taart eruit moet zien in een venster in de rechterbovenhoek. De taart van de speler draait tegen de klok in op een ronde standaard in het midden van het scherm. De speler moet de weergegeven verfstalen gebruiken om glazuuropties te selecteren. Nadat hij een kleur heeft gekozen, krijgt hij een spuit- of spuitzak met een luchtbel aan het uiteinde die aangeeft waar het glazuur uitkomt.
Voor nauwkeurigheid gebruiken ze de stippen en witte stippellijnen op de taart om hun hand te leiden. Een timer rechtsboven helpt ze met de kracht en de hersteltijd die nodig is voor nauwkeurigheid. Na het aanbrengen van elke kleur glazuur op de juiste gebieden van de taart, gebruikt de speler een taartschraper of spatel om de oppervlakken glad te strijken.
De speler moet altijd de juiste kleuren glazuur op specifieke gebieden aanbrengen en de stippellijnpatronen perfect volgen. Het spel kantelt ook af en toe de taartstandaard en -zak zonder waarschuwing, wat het aanbrengen van glazuur moeilijker kan maken. De moeilijkheidsgraad neemt level na level toe met complexere kleuren en ontwerpvereisten.
Icing on the Cake Online houdt de voortgang van de speler bij met een groene voortgangsbalk middenboven. Als de speler klaar is, worden de originele taarten en de taarten van de speler naast elkaar weergegeven en wordt het percentage overeenkomst, de voltooiingstijd en de gemiddelde tijd wereldwijd weergegeven.
