Car Out Jam is een sorteerspel met sorteerelementen voor voertuigen en passagiers op parkeerplaatsen en verhaalelementen. In het hart van een drukke stad moet de speler mensen met effen kleding succesvol overbrengen naar voertuigen met bijpassende kleuren om nieuwe levels vrij te spelen en munten, sterren en andere beloningen te ontvangen.
Het spel bevat verschillende sorteerscenario`s. In sommige levels probeert de speler alleen een rij passagiers weg te werken die voor een gebouw op vervoer wachten. In andere levels moeten ze de stoep vrijmaken vanwege een noodsituatie.
De verhaalelementen verschillen per level. De speler moet bijvoorbeeld brandweerlieden helpen om een voertuigbrand te blussen, de politie moet een slachtoffer redden van aanvallers of medische hulpverleners moeten een zwaargewonde behandelen. Sommige levels bevatten ook obstakels, zoals zwarte mysterieuze voertuigen en ondergrondse parkeeruitgangen. De speler moet handmatig de eerste hulpverleners vragen om acties uit te voeren, zwarte voertuigen deblokkeren om kleuren te onthullen en uitgangen deblokkeren om alle verborgen ondergrondse voertuigen vrij te maken.
Op elk niveau geeft het spel het aantal passagiers weer op een digitaal bord naast de wachtrij. De speler kan alleen gedeblokkeerde voertuigen met witte pijlen overbrengen naar een van de vier beschikbare parkeerplaatsen voor de stoep. Indien nodig kunnen ze drie extra plaatsen vrijspelen met munten of advertentieweergaven.
Car Out Jam onthult uiteindelijk drie handige boosters. De speler kan passagiers in de rij verwisselen om het sorteren te vergemakkelijken en elk voertuig vullen, ongeacht de kleur van de passagiers aan het begin van de rij. Op willekeurige niveaus kunnen ze ook VIP-prioriteit geven aan één voertuig en passagiers op een speciale VIP-parkeerplaats.
