Jet Rush è un endless runner dal ritmo incalzante che spinge il giocatore agli estremi in un vasto mondo di paesaggi urbani in continua evoluzione. Il giocatore pilota aerei a reazione tra gli edifici e intorno o attraverso gli ostacoli.
Il jet vola in avanti a velocità da cardiopalma. Il giocatore deve avere un`ottima coordinazione occhio-mano per superare gli ostacoli, in particolare gli spazi stretti, gli angoli acuti e gli edifici che si muovono su e giù senza preavviso. Quando il giocatore raggiunge determinate distanze o si schianta, il gioco cambia il paesaggio urbano per presentare nuove sfide.
Jet Rush offre al giocatore diversi tipi di assistenza. Ad esempio, può guadagnare crediti extra come bonus e ricompense, turbo boost che aumentano la velocità e scudi di sicurezza che permettono al jet di passare attraverso oggetti solidi.
Il giocatore deve vedere quanto lontano può viaggiare prima di schiantarsi contro un edificio o un altro oggetto. Se i risultati sono buoni, alla fine si guadagnano abbastanza crediti per passare a un altro jet o per acquistare moltiplicatori che aumentano la quantità di crediti guadagnati in una singola corsa. Se distruggono il loro jet schiantandosi, possono rigiocare la partita tutte le volte che vogliono per cercare di battere la loro ultima distanza migliore.