Jello Bubbles è un gioco di bolle di sapone. In tutto il mondo, qualcuno ha attaccato famosi monumenti con enormi bombe di gelatina che li hanno ricoperti di gelatina. Per aiutare in questa crisi, il giocatore assiste una giovane donna che deve far scoppiare delle palline piene di gelatina appese a delle sbarre usando le manovre match-3.
Ci sono due modi di giocare.
L`obiettivo principale del giocatore è completare i compiti. Ad esempio, potrebbe dover eliminare tutte le bolle dal campo di gioco o liberare gli uccellini intrappolati nelle bolle. Si cerca inoltre di ottenere il punteggio più alto e tre stelle per livello.
Ci sono due livelli di gioco.
Il gioco presenta una macchina lanciabolle di fronte a ogni punto di riferimento, sotto le bolle sospese. La macchina contiene due proiettili di bolle alla volta. Il giocatore utilizza una linea di puntamento tratteggiata per dirigere un proiettile verso due o più bolle sospese collegate e corrispondenti per far scoppiare il gruppo. In caso contrario, si punta a una bolla corrispondente per prepararsi a un colpo futuro.
Ci sono anche dei booster.
Jello Bubbles offre anche un gioco di potenziamento. Con il passare del tempo, le azioni del giocatore caricano una palla di bolle scintillanti sul lato destro dello schermo. Quando la palla si riempie, la si usa per sparare un gruppo di bolle miste con una forza esplosiva. Il gioco permette anche di sbloccare dei super booster sotto il campo di gioco. Ad esempio, è possibile sbloccare e utilizzare una bomba che elimina una fila orizzontale di bolle miste.