Sheep Sheep ! est un jeu de tri et de correspondance sans fin sur le thème des moutons, du bétail et de la ferme. Le but du joueur est d`éliminer toutes les tuiles d`un fond d`herbe à chaque niveau jusqu`à ce qu`il termine le jeu. S`il perd la partie à n`importe quel moment, il doit recommencer depuis le premier niveau, à moins qu`il ne soit prêt à effectuer une tâche pour relancer le jeu. Les développeurs du jeu préviennent sur l`écran d`accueil que "seuls 0,01 % des joueurs peuvent gagner".
Le joueur commence avec un petit motif de tuiles superposées. La complexité des motifs et le nombre de types de tuiles différents augmentent à chaque nouveau niveau. Le joueur reçoit également une zone de sept cases sous les tuiles, conçue pour l`aider à révéler les couches inférieures d`un motif et à trier les tuiles par lots de trois. Il sélectionne les tuiles sur le terrain de jeu pour les répartir dans ces espaces.
Il sélectionne des tuiles sur le terrain de jeu pour les distribuer dans ces espaces.
Lorsque le joueur transfère trois tuiles identiques dans les espaces, le jeu retire automatiquement la série. Les tuiles initiales courantes représentent des images d`herbe, de cisailles, de souches, de seaux, de meules de foin, de cloches, de gants, de pelotes de laine et de bouffées de laine.
Sheep Sheep ! propose des outils conçus pour aider le joueur à jouer plus rapidement. Si le joueur accepte de visionner des vidéos, il peut refaire le niveau, retirer des tuiles et révéler des correspondances aléatoires. S`il perd en remplissant les sept espaces avec des tuiles, il peut se relancer et continuer à jouer sans interruption en regardant une vidéo.