Papa`s Sushiria est un jeu de simulation semi-réaliste. Le joueur occupe un poste qui l`amène à prendre des commandes, à préparer et à servir des plats, à accepter des paiements et à mettre à jour l`intérieur d`un restaurant. Papa Louie a invité l`avatar du joueur (Matt, Clover ou un personnage personnalisé) à une visite de pré-ouverture de son nouveau sushi bar. Le personnage renverse et brise accidentellement le maneki-neko ou chat porte-bonheur situé à l`avant de la structure. Lorsque le jour de l`ouverture de Papa Louie ne se passe pas bien, il demande au personnage de travailler au restaurant pour rétablir sa chance et faire venir des clients.
Comme dans les autres jeux Papa`s, le joueur commence comme un débutant. Chaque fois qu`il prend des commandes ou qu`il sert de la nourriture (sushi et bubble tea) au comptoir ou aux tables, il reçoit des critiques des clients en fonction du temps qu`il a mis et de la mesure dans laquelle il a respecté la commande. Par exemple, ils reçoivent de mauvaises évaluations s`ils n`ont pas garni le riz d`ingrédients de manière uniforme ou s`ils ont coupé les sushis en morceaux de longueurs différentes. S`ils obtiennent de bons résultats, ils reçoivent un gros pourboire et des tickets qu`ils peuvent utiliser dans les mini-jeux de Foodini pour gagner de nouveaux vêtements et des décorations. À la fin de la journée, ils reçoivent de nouveaux ingrédients, des clients et éventuellement une promotion en fonction de leur performance globale. Foodini les aide également à organiser une parade avec un char pour le restaurant. Au fil du temps, les attractions du défilé s`agrandissent en fonction de leurs performances.
