New Year`s Balls est un jeu de bulles qui met en scène des personnages de mèmes en décomposition cérébrale que le joueur doit sauver à plusieurs reprises afin qu`ils puissent participer à une fête du Nouvel An dans un paysage enneigé. Les objectifs du joueur sont de libérer les personnages des bulles et d`acquérir suffisamment de clés pour déverrouiller les cages sur l`écran d`accueil.
La plupart des personnages de pourriture cérébrale préférés des fans apparaissent dans les scénarios principaux et d`entraînement, notamment Ballerina Cappuccina, Cappuccino Assassino, Gorillo Watermellondrillo, La Vaca Saturno Saturnita et Brainrot Labubu. Même si le joueur pense qu`il sait comment faire éclater les bulles, il doit jouer aux jeux d`entraînement faciles, moyens et difficiles pour gagner des boosters supplémentaires.
À chaque niveau, le joueur utilise une ligne de visée en pointillés et des projectiles en bas au centre pour faire éclater les bulles correspondantes qui pendent en haut du terrain. Lorsqu`ils forment un groupe, les personnages en décomposition cérébrale à l`intérieur des bulles éclatées tombent en bas de l`écran. Cette action est l`un des défis du jeu. Les personnages bloquent souvent l`accès à des outils importants, comme l`outil à double flèche qui permet d`intervertir les projectiles secondaires et primaires.
Les boosters du côté droit de New Year`s Balls permettent au joueur d`exploser des bulles avec une bombe, d`éclater des bulles en ligne droite avec une boule de feu, de combiner toutes les boules d`une même couleur avec une boule arc-en-ciel, de frapper en travers d`une ligne horizontale avec une boule de foudre et de prolonger la ligne de visée. Le joueur gagne des boosters en répondant à une question à la fin de chaque niveau, en acceptant des bonus quotidiens, en accomplissant des tâches, en jouant à un mini-jeu de roulette et en regardant des vidéos publicitaires.
