Mahjong Farm est un jeu d`association de tuiles chronométré qui propose des règles d`association similaires à celles des jeux de Mahjong chinois. Sur 30 niveaux, le joueur doit faire correspondre des paires de tuiles empilées pour éliminer les motifs de l`écran. Chaque association lui rapporte des points instantanés qui ajoutent des secondes au chronomètre situé en haut au centre de l`écran. À la fin, le jeu les récompense avec jusqu`à trois étoiles jaunes.
Le jeu affiche chaque pile de tuiles devant un arrière-plan en mouvement composé d`arbres à la canopée estivale dans de multiples nuances de vert. Le mouvement offre un défi unique au joueur tandis qu`il essaie de se concentrer sur la pile immobile de tuiles en bois qui ont des icônes sur le thème de la ferme, notamment de succulentes fraises rouges, des cochons roses à queue bouclée, des vaches tachetées, des seaux d`eau rayés et des moutons laineux.
Le joueur ne peut retirer que les tuiles correspondantes non couvertes et mises en évidence. Cela dit, le jeu n`indique pas toujours clairement les tuiles couvertes. Par exemple, il montre parfois deux tuiles non couvertes côte à côte avec une seule tuile en surbrillance. Dans ce cas, le joueur doit supposer que le jeu a compté la tuile non surlignée comme une tuile couverte.
Mahjong Farm ne fournit aucun outil d`indice, de mélange des cartes ou de relance. Il ne prévient pas non plus le joueur lorsqu`il ne lui reste plus de déplacement sur le terrain. Au lieu de cela, si le joueur sélectionne des paires dans le mauvais ordre et qu`il ne reste aucune correspondance, il doit utiliser l`icône de la flèche de recharge située dans le coin supérieur gauche pour recharger le niveau. Si le joueur laisse passer le temps, le jeu l`avertit qu`il doit recommencer le niveau.
