King of Mahjong est un jeu d`association de tuiles qui demande au joueur d`associer des paires de tuiles en bois identiques sur une grande grille sans utiliser plus de trois lignes le long des espaces vides pour relier les tuiles. Les images des tuiles comprennent des pierres précieuses, des papillons et des papillons de nuit, ainsi que des fruits. Si le joueur réussit bien, il reçoit une étoile d`or pour chaque espace et chaque tuile du plateau. Il peut changer les images des tuiles ou doubler ses gains en regardant des publicités.
Bien que le joueur puisse relier des tuiles côte à côte, il gagne plus d`étoiles en effectuant des correspondances éloignées les unes des autres sur la grille. Le jeu propose un tour d`entraînement avant les niveaux standard pour montrer au joueur comment fonctionnent les lignes de connexion.
Il fournit également au joueur des outils qui améliorent ses chances de réaliser des connexions rapides et d`éliminer des paires de tuiles de la grille, notamment un bouton de mélange qui réorganise les tuiles pour créer de nouvelles correspondances, une baguette magique qui élimine au hasard plusieurs paires de tuiles et une loupe d`indice qui révèle les paires. Si le joueur est à court de ces outils, il peut en gagner d`autres en regardant des publicités. Ils les gagnent également après avoir collecté un certain nombre d`étoiles.
King of Mahjong propose de nombreux défis amusants. Il déplace aléatoirement les tuiles sur le plateau pendant le jeu. Il propose également des niveaux de jeu quotidiens en mode calendrier. Si le joueur réussit chaque défi quotidien, il reçoit un badge de réussite et un coffre au trésor à la fin du mois.