Holiday Hex Sort est un jeu de tri chronométré sur le thème des vacances d`hiver. Dans une forêt couverte de neige, sur 60 niveaux, le joueur dispose des piles mixtes de tuiles hexagonales, ou hexagones, en piles identiques de 10 tuiles.
Le jeu présente au joueur un plateau vide qui ressemble à une tranche de nid d`abeille et un ensemble de trois piles de tuiles hexagonales mélangées. Le joueur fait glisser une pile sur le plateau. Il fait ensuite glisser une autre pile à côté de laquelle se trouve une ou plusieurs tuiles supérieures correspondantes. Le jeu retourne les tuiles qui présentent la même couleur et la même image d`une pile sur l`autre pile. Lorsqu`une pile compte 10 tuiles correspondantes, les pièces sont retirées du plateau.
Holiday Hex Sort augmente le nombre de couleurs et d`images au fur et à mesure que le joueur progresse dans les niveaux. Pour aider le joueur à créer des piles de 10 tuiles avant qu`il ne manque de temps, le jeu propose un booster qui casse une pile pour la retirer du plateau, un booster qui permet au joueur de déplacer une pile précédemment positionnée vers un nouvel emplacement, et un booster qui remplace l`ensemble actuel de piles disponibles par trois nouvelles.