Emergency Jam est un jeu de tri similaire à Car Out Jam. Il comporte des éléments de tri de parkings et de passagers. Dans le parking des services d`urgence d`une grande ville, le joueur aide les premiers intervenants à partir rapidement en cas d`appel d`urgence. Il doit débloquer les véhicules, transférer les unités sur des places de parking libres et inciter le personnel à monter dans des bus et des camionnettes de couleur assortie.
Les véhicules reflètent les motifs d`urgence courants pour les techniciens médicaux d`urgence, les pompiers, les livreurs de matériel médical et de laboratoires, et les officiers de police. Chaque unité est peinte d`une couleur spécifique. Par exemple, les patrouilles de police utilisent des véhicules bleus, et le SWAT des véhicules bleus et noirs, ce qui signifie que les passagers doivent être bleus et noirs, respectivement. En outre, chaque véhicule est surmonté d`une flèche directionnelle blanche.
Tous les membres du personnel d`urgence, représentés par des bâtons de couleur, attendent en file indienne sur le trottoir en sortant d`une zone fermée dont le toit est équipé d`un feu d`urgence orange et jaune rotatif. Ils se tiennent près de quatre places de parking disponibles. Un panneau situé près de la file d`attente indique le nombre de personnes qui attendent à tout moment. Si le joueur accepte de visionner des vidéos publicitaires, il peut débloquer trois places supplémentaires.
Emergency Jam propose trois boosters que le joueur peut acheter avec des pièces ou des vues publicitaires. Le joueur peut changer les couleurs des véhicules ou réorganiser les passagers dans la file d`attente pour qu`ils correspondent aux transports disponibles. Si le niveau affiche un espace VIP, il peut déplacer n`importe quel véhicule vers l`emplacement et le remplir rapidement de passagers.
