Chicken Scream Race est un jeu de course à défilement latéral qui apporte une touche unique au jeu traditionnel. Dans les trois modes de jeu (Sans fin, Course et Aventure), le joueur dirige un poulet qui glousse et saute pour franchir des obstacles, collecter des pièces et atteindre la ligne d`arrivée.
Le jeu est disponible en mode 1 joueur et 2 joueurs. Cela dit, l`avantage n`est pas que le joueur peut jouer de manière compétitive. Au lieu de cela, le joueur peut parler fort, crier et hurler pour contrôler les sauts de son avatar.
En mode Sans fin, le joueur essaie de garder son poulet avatar en vie le plus longtemps possible pour explorer le monde du jeu et obtenir un score élevé. S`il meurt, il recommence depuis le début dans un agencement aléatoire de plateformes et de menaces et tente de battre son dernier score. En mode Course, ils choisissent l`un des 15 environnements et conditions météorologiques différents et affrontent des PNJ pour atteindre l`une des trois positions de vainqueur par course. Si son poulet meurt, le jeu lui redonne automatiquement vie dans les cinq secondes qui suivent. En mode Aventure, le joueur doit relever des défis pour débloquer 15 niveaux de plus en plus difficiles.
Chicken Scream Race comporte des pièges communs aux jeux de plateforme, tels que de l`eau qui coule, des pointes de métal et des roues à pointes qui tournent. Le joueur aide son avatar à survivre en lui ordonnant d`effectuer des sauts minuscules ou élevés à l`aide d`une barre de charge de saut.