Candy Mahjong 3D est un jeu d`association similaire au Mahjong chinois qui utilise des cubes à la place des tuiles. Le joueur doit retirer les cubes empilés marqués des images de différentes friandises (bonbons, gâteaux, cake pops, chocolats, biscuits, ice pops et sucettes) par paires dans chaque niveau. Ils ne peuvent retirer que les cubes situés à l`extrémité des rangées ou isolés. Pour révéler les correspondances, ils peuvent faire tourner la pile de gauche à droite et mélanger les cubes.
Le joueur ne dispose que de 6 minutes pour progresser dans le plus grand nombre de niveaux possible et obtenir le score le plus élevé possible. Lorsque le chronomètre atteint zéro, il doit recommencer au premier niveau. Bien que Candy Mahjong 3D comporte ces limitations, il offre au joueur des méthodes pour augmenter le score et prolonger le temps. Il peut utiliser un outil d`aide pour éliminer une paire de blocs. Ils reçoivent des points supplémentaires grâce à un multiplicateur s`ils font des correspondances toutes les 3 secondes. S`il fait correspondre les mêmes images de bonbons et de desserts de manière consécutive, il reçoit un multiplicateur de points de x5. Chaque fois qu`ils terminent un niveau, ils reçoivent 5 secondes de temps supplémentaire. S`ils regardent une publicité, ils bénéficient de 30 secondes.
