Zumar Deluxe es un bubble shooter de aventuras similar a Zuma. Como explorador en busca de tesoros, el jugador sigue un globo aerostático a través de lugares tropicales a lo largo de cientos de niveles. Durante su viaje, destruyen canicas que ruedan por caminos con un lanzador de tortugas y proyectiles. En cada nivel, deben destruir un tren entero de canicas antes de que llegue a un agujero bajo una bandera pirata negra de calavera y huesos cruzados.
La tortuga sostiene el proyectil principal en la boca y uno secundario en la parte superior de su caparazón. El jugador solo puede hacer explotar canicas creando cadenas de tres o más del mismo color. Cuando eliminan todas las canicas de un camino o caminos, reciben puntos y estrellas.
Zumar Deluxe ofrece muchas oportunidades para destruir el tren de canicas más rápido mediante potenciadores. En el lado derecho del campo, el jugador recibe meteoritos de bolas de fuego que destruyen diferentes puntos a la vez, bombas de óxido nitroso que hacen explotar una sección, bolas que coinciden y explotan cualquier color, pinceles que cambian el color para coincidir con el proyectil y flechas dobles que invierten el tren.
Estos potenciadores también aparecen aleatoriamente en burbujas flotantes y transparentes. El jugador activa estos y otros potenciadores, como un reloj que detiene el tren, disparando a las burbujas con proyectiles. Si se quedan sin potenciadores, pueden usar rubÃes verdes para comprar más. Pueden ganar rubÃes adicionales viendo vÃdeos.