Zuma: Golden Scarab es un juego de disparos de burbujas. El jugador explora 80 niveles en un camino que serpentea a través de cuatro entornos diferentes del mundo de fantasÃa haciendo estallar coloridas canicas de burbujas que ruedan a lo largo de pistas de tierra. Su objetivo es reventar todas las canicas y ganar puntos y tres estrellas por nivel. También recogen y ganan gemas verdes para comprar potenciadores.
El tÃtulo del juego hace referencia a un cañón disparador con forma de escarabajo dorado. Un tren de canicas rueda hacia un portal de final de nivel dentro de un agujero. El jugador dispara proyectiles iguales para crear grupos de tres o más canicas idénticas. Cuando un grupo estalla, las secciones del tren se separan o ruedan juntas.
Zuma: Golden Scarab presenta una gran variedad de obstáculos. A menudo, el jugador destruye un tren y luego aparece otro por un lado de la pantalla. Tienen que romper canicas cubiertas de hielo. A veces deben enfrentarse a elementos que bloquean un disparo, como un bordillo pronunciado en el que dos secciones del tren están demasiado cerca o un puente que oculta brevemente una sección.
Dicho esto, el juego proporciona al jugador muchas formas de ganar. El escarabajo contiene dos proyectiles a la vez. El jugador puede intercambiar las piezas para optimizar la eficiencia y el tiempo. Pueden disparar proyectiles no deseados lejos de un tren sin penalización. Pueden ganar potenciadores gratis disparando a objetos atrapados en burbujas flotantes transparentes.
El jugador puede lanzar bolas de fuego en diferentes burbujas de una sección con un solo movimiento. Pueden usar una bomba para hacer explotar una sección y sustituir los proyectiles por pociones que coincidan con alguna burbuja. Un pincel pinta las burbujas para que coincidan con el color del segundo proyectil. Por último, un reloj de arena invierte el avance del tren por una vÃa.