Watermelon Mahjong es un juego de emparejar fichas con temas frutales y al aire libre. Los movimientos y las reglas del juego son similares a los de muchos otros populares juegos de Mahjong en lÃnea. El jugador tiene la tarea de eliminar patrones de una o varias capas de 36 impresionantes escenas animadas al aire libre. Sólo pueden eliminar las fichas en pares coincidentes basados en iconos o categorÃas idénticas.
Las fichas principales presentan iconos de frutas, como manzanas, aguacates, plátanos, arándanos, cerezas, higos, uvas, limones, naranjas, peras, piñas, ciruelas, fresas y, por supuesto, sandÃas. Las fichas secundarias de bonificación proceden de las categorÃas Flores y Estaciones. Las fichas tienen una marca F o S y un icono relacionado con una planta o el tiempo, como una flor, una hoja o un copo de nieve.
El juego muestra un patrón único por nivel. El jugador sólo puede emparejar fichas descubiertas que tengan un lado izquierdo o derecho desbloqueado por cualquier otra ficha. El juego muestra el número de fichas disponibles en cada momento y un temporizador en la zona superior derecha. Al final de cada nivel, el jugador recibe una puntuación basada en una bonificación de tiempo.
Watermelon Mahjong tiene tres herramientas extremadamente útiles en la zona superior izquierda. Le da al jugador la posibilidad de revertir un movimiento anterior con un botón Deshacer, resaltar un par de fichas en verde con un botón Pista, y barajar las fichas en nuevas posiciones con un botón Mezclar. El jugador recibe una pista gratis al principio de todo el juego y tres movimientos de mezcla gratis al principio de cada nuevo nivel. Si necesitan ayuda adicional, deben ver vÃdeos publicitarios.