Uphill Rush 8 es un juego de parque acuático que incluye carreras en toboganes de agua y a través de piscinas a lo largo de 20 niveles en el camino de una isla a través de selvas, montañas, piscinas de playa, un parque de atracciones, rascacielos, más montañas, y luego más allá de un faro a un crucero cercano.
El objetivo principal del jugador es terminar cada carrera lo más rápido posible con la mayor puntuación basada en su tiempo de carrera, las monedas que recoge flotando en el aire, y cualquier acrobacia, como volteretas hacia atrás y hacia delante, mientras lidia con largas pendientes y rampas en bucle. El jugador recibe un botón de impulso marcado con un rayo que le ayuda a acelerar y a apartar del camino a otras personas y objetos, como balones de playa.
El jugador puede elegir un avatar y una moto acuática. Sus opciones de embarcaciones van desde anillos de natación diseñados para parecerse a donuts, un neumático y banderas a largos inflables con forma de plátano, un cohete y un perrito caliente, motos acuáticas y delfines vivos.
Uphill Rush 8 recompensa al jugador con monedas al final de cada nivel. Si el jugador está dispuesto a ver un anuncio, puede duplicar sus monedas. También pueden adquirir otras gratis viendo un anuncio. El dinero se usa para mejorar la aceleración, el equilibrio, el impulso y la velocidad de la moto acuática. También pueden mejorar el tipo de moto acuática y el aspecto exterior de su avatar.
