Sports Bike Racing es un juego de carreras que se centra por completo en un jugador que utiliza motocicletas personalizadas y otras motos para completar varios tipos de carreras y acrobacias. El juego cuenta con gráficos realistas de alta calidad en entornos urbanos, como calles, el aeropuerto y el mar.
El jugador debe demostrar su habilidad realizando diversas maniobras, como derrapes, saltos desde rampas y a través de huecos, movimientos de parkour, carreras frente a una cámara de velocidad a gran velocidad y carreras en bucle. También pueden completar una contrarreloj en la que tienen que pasar por un determinado número de puntos de control antes de que se agote un temporizador. El juego les proporciona pistas, como flechas blancas flotantes, que les muestran dónde tienen que ir a continuación.
Sports Bike Racing hace un seguimiento de los logros del jugador, incluyendo su velocidad máxima y su mejor salto, que pueden revisar en el garaje que les sirve de base. El jugador también gana dinero y diamantes durante el juego que puede utilizar para realizar diversas tareas diseñadas para mejorar sus posibilidades de ganar o hacer su viaje más divertido. Pueden personalizar su moto base modificando la pintura, los vinilos, los LED y el chapado. Pueden mejorar el motor, el turbo, los neumáticos, la transmisión y la suspensión. También pueden cambiar su moto por otra totalmente diferente.
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