Papa`s Sushiria es un juego de simulación semirrealista. Un jugador trabaja en un puesto que requiere que tome pedidos, prepare y sirva comida, acepte pagos y actualice el interior de un restaurante. Papa Louie invita al avatar del jugador (Matt, Clover o un personaje personalizado) a una visita previa a la apertura de su nuevo bar de sushi. Accidentalmente, el personaje derriba y rompe el maneki-neko o gato de la suerte situado en la parte delantera de la estructura. Cuando el dÃa de la inauguración de Papa Louie no va bien, le pide al personaje que trabaje en el restaurante para devolverle la suerte y atraer clientes.
Como en otros juegos de Papa, el jugador empieza como novato. Cada vez que toma pedidos o sirve comida (sushi y té de burbujas) en el mostrador o en las mesas, recibe crÃticas de los clientes basadas en el tiempo que tardó y lo cerca que se ajustó al pedido. Por ejemplo, reciben malas crÃticas si cubren el arroz con ingredientes de forma desigual o cortan el sushi en trozos de distinta longitud. Si su actuación es buena, reciben una propina alta y tickets que pueden utilizar en los minijuegos de Foodini para ganar ropa y decoración nuevas. Cuando terminan el dÃa, reciben nuevos ingredientes, clientes y posiblemente un ascenso en función de su rendimiento general. Foodini también les ayuda a organizar un desfile con una carroza para el restaurante. Con el tiempo, las atracciones del desfile se amplÃan en función de su rendimiento.
