Harvest Day Mahjong 3D es un juego tridimensional de emparejar bloques que cuenta con un Modo Niveles y un Modo DesafÃo. El objetivo principal del jugador es eliminar cubos y otras estructuras que flotan sobre una mesa de madera en diferentes escenas seleccionando bloques en parejas iguales.
Los bloques muestran imágenes comunes de cosechas y granjas, como hojas de otoño, cestas de trigo, barras de pan, zanahorias, mazorcas de maÃz, ajos, herraduras, mariquitas, cubos de leche, cerdos, calabazas, graneros rojos, fresas, girasoles, tractores y vallas de madera. El jugador elimina una pareja seleccionando un bloque, esperando a que el juego lo resalte y seleccionando otro que muestre una imagen igual. Sólo pueden eliminar bloques que tengan al menos un lado izquierdo o derecho abierto.
En el modo Niveles, el jugador dispone de un tiempo limitado para eliminar bloques a lo largo de los niveles. Su objetivo es eliminar todos los bloques y obtener la mayor puntuación posible. En el modo DesafÃo, deben completar su tarea rápidamente a través de 23 niveles antes de que se acabe el tiempo. Con cada partida, ganan más tiempo. En la esquina superior izquierda se encuentran los botones de pista y barajar. Sólo pueden utilizar estas herramientas una vez de forma gratuita. Para obtener acceso adicional, deben ver vÃdeos publicitarios.
Harvest Day Mahjong 3D también permite al jugador rotar el cubo y otros patrones. Esta caracterÃstica les da la posibilidad de buscar bloques utilizables desde todos los lados.