Chicken Scream Race es un sidescroller de carreras que ofrece un giro único al juego tradicional. A través de tres modos de juego (Endless, Race y Adventure), el jugador dirige a un pollo cacareando y saltando entre obstáculos para recoger monedas y llegar a las lÃneas de meta.
El juego ofrece opciones para 1 y 2 jugadores. Dicho esto, el giro no es que el jugador pueda jugar de forma competitiva. En lugar de eso, el jugador puede utilizar la voz alta, gritos y chillidos para controlar los saltos de su avatar pollo.
En el modo Sin fin, el jugador intenta mantener vivo a su avatar pollo el mayor tiempo posible para explorar el mundo del juego y conseguir una puntuación alta. Si muere, vuelve a empezar desde el principio en una disposición aleatoria de plataformas y amenazas e intenta superar su última puntuación. En el modo Carrera, seleccionan cualquiera de los 15 entornos y condiciones meteorológicas diferentes y juegan contra los PNJ para conseguir una de las tres posiciones de ganador por carrera. Si su pollo muere, el juego lo revive automáticamente en cinco segundos. En el modo Aventura, el jugador debe completar desafÃos para desbloquear 15 niveles cada vez más difÃciles.
Chicken Scream Race cuenta con trampas comunes en los juegos de plataformas, como agua que fluye, pinchos de metal y ruedas con pinchos que giran. El jugador ayuda a su avatar a sobrevivir indicándole que realice saltos pequeños o altos con una barra de carga de salto.