Candy Mahjong 3D es un juego de parejas similar al Mahjong chino que utiliza cubos en lugar de fichas. La tarea del jugador consiste en eliminar cubos apilados marcados con imágenes de diferentes golosinas (caramelos, pasteles, polos, chocolates, galletas, polos helados y piruletas) por parejas en cada nivel. Sólo pueden eliminar los cubos que están al final de las filas o los que están solos. Para descubrir las parejas, pueden hacer girar la pila a izquierda y derecha y barajar los cubos.
El jugador sólo dispone de 6 minutos para avanzar por el mayor número posible de niveles y obtener la mayor puntuación posible. Cuando el temporizador llega a cero, debe volver a empezar en el primer nivel. El juego gira automáticamente una pila al azar para despistar al jugador cuando hace partidas rápidas.
Aunque Candy Mahjong 3D presenta estas limitaciones, ofrece al jugador métodos para aumentar la puntuación y alargar el temporizador. Pueden utilizar una herramienta de ayuda para eliminar un par de bloques. Reciben puntos adicionales a través de un multiplicador si hacen coincidencias cada 3 segundos. Si hacen coincidir las mismas imágenes de caramelos y postres de forma consecutiva, reciben puntos de bonificación multiplicadores x5. Cada vez que completan un nivel, reciben 5 segundos de tiempo adicional. Si ven un anuncio, reciben 30 segundos.
