Sort Resort ist ein reagenzglasähnliches Sortierspiel. Die Spieler müssen Flüssigkeiten in Reagenzgläsern, den sogenannten Fläschchen, austauschen, um die vom Spiel vorgegebenen Ziele zu erreichen. Für ihre Bemühungen erhalten sie Goldmünzen und Farbdosen. Nach Level 6 verwenden sie die Farbe, um vorgezeichnete Szenen verschiedener Urlaubsorte auf Aufklebern in einem Reisebuch auszumalen.
Wie bei anderen ähnlichen Sortierspielen erhält der Spieler Zugang zu einem Spielfeld, auf dem mit verschiedenfarbiger Flüssigkeit gefüllte Fläschchen stehen. Er muss die Aufgaben auf der linken vertikalen Leiste erfüllen. So kann das Spiel zum Beispiel vorgeben, eine bestimmte Anzahl von Flaschen mit einer Farbe zu füllen oder eine bestimmte Kombination von verschiedenen Farben in einer Flasche zu verwenden.
Sort Resort hält sich nicht an einfache Reagenzglas-Sortiermechanismen. In einigen Levels muss der Spieler die Flüssigkeiten sortieren, um Zugang zu Sternen zu erhalten, die am Boden der Kolben versteckt sind, oder um Blöcke freizuschalten, indem er die Kolben mit farblich passenden Flüssigkeiten füllt.
Das Spiel bietet dem Spieler auch Werkzeuge, die das Spiel einfacher und schneller machen. Mit seinen Münzgewinnen kann er einen leeren Kolben kaufen, einen Kolben ganz leeren oder einen Kolben mit einer oder mehreren Flüssigkeiten hinzufügen. Der Spieler kann weitere Münzen verdienen, indem er sich Werbung ansieht.
