Solitaire Mahjong Juicy ist ein Puzzle-Spiel mit einem Saftbar-Thema, das an einem tropischen Ort in der Nähe eines Strandes spielt. Wie bei den meisten Mahjong-Spielen, die für Einzelspieler gedacht sind, besteht das Spielfeld aus geschichteten Kacheln, die in klassischen Mustern angeordnet sind.
Bei diesem Spiel zeigt jede Holzkachel das Bild einer Obst- oder Getränkesorte. Zu den Sorten gehören Blaubeeren, Zitronen- und Limettenscheiben, Kirschen, Drachenfrucht, Kiwi, Pfirsiche, Birnen, Ananas, Sternfrucht, Erdbeeren und verschiedene Getränkesorten in Plastikbechern, Cocktailgläsern und anderen Behältern.
Der Spieler entfernt paarweise passende Plättchen vom Spielfeld. Er kann nur Plättchen entfernen, die nicht von anderen Schichten verdeckt sind und mindestens eine offene Seite haben. Das Spiel ist zeitlich begrenzt, d.h. der Spieler hat genau fünf Minuten Zeit, um jedes Plättchen zu entfernen. Oben auf dem Spielfeld kann er die Anzahl der möglichen Übereinstimmungen überprüfen. Wenn er viele Steine in einer Reihe zusammenbringt, erhält er einen Punktemultiplikator, der bis zu x10 betragen kann. Der Multiplikator hält nur ein paar Sekunden an.
Solitaire Mahjong Juicy bietet dem Spieler mehrere Hilfsmittel, um das Anpassen der Spielsteine zu beschleunigen. Mit der Schaltfläche "Mischen" können die Spielsteine neu angeordnet werden, um mehr Übereinstimmungen zu zeigen. Sie können auch eine Hinweis-Schaltfläche verwenden, die ein Paar übereinstimmender Steine blau aufleuchten lässt.