Solitaire Mahjong Candy ist ein Einzelspieler-Spiel, bei dem es um die Zuordnung von Spielsteinen geht. Der Spieler muss ein pinkfarbenes, kariertes Spielfeld mit weißen Spielsteinen abräumen, die in einzigartigen Mustern geschichtet sind, indem er passende Paare entfernt. Wie beim klassischen chinesischen Mahjong kann der Spieler nur unbedeckte Steine entfernen, bei denen mindestens eine Seite offen ist. Außerdem erhält er für jede Übereinstimmung Punkte, darunter 5 Punkte für Bonbons (Bonbons in bunten Einzel- und Doppeldrehverpackungen), 10 Punkte für Kekse (verschiedene Kekse), 15 Punkte für Bonbons (Hart- und Geleebonbons), 20 Punkte für Pralinen (Schokoriegel und Gelee-Rollen), 25 Punkte für Donuts (drei Sorten), 30 Punkte für Lutscher (Hartbonbons und Cake Pops) und 35 Punkte für Eis (Zuckerstangen, Fruchtpops, aromatisierte Eispops und Cupcakes). Sie erhalten die meisten Punkte, indem sie so schnell wie möglich spielen, um einen Timer zu schlagen.
Während des Spiels verfolgt Solitaire Mahjong Candy die Anzahl der Karten, die der Spieler an einem mit zwei roten Lollipop-Karten markierten Punkt über dem Spielfeld anlegt. Die gesammelten Punkte werden an einer Stelle oberhalb des Spielfelds angezeigt, die mit einem goldenen Stern markiert ist.
