Save the Sheep ist ein zeichen- und geschicklichkeitsbasiertes Spiel ähnlich wie Protect My Dog, Save the Doge und Save My Pets. In 90 Levels versucht der Spieler, mit einer begrenzten Anzahl von Holzpfählen ein oder mehrere Schafe vor einem hungrigen Wolf oder Wölfen zu schützen. Wenn er erfolgreich ist, erhält er Münzen, mit denen er verschiedene Farben und Arten von Schafen kaufen kann.
Zu Beginn des Spiels hat man zwar die Wahl zwischen der Schaltfläche "Spielen" und der Schaltfläche "Levelmodus", doch letztere gibt dem Spieler lediglich die Möglichkeit, freigeschaltete Level auszuwählen. Einen anderen Spielmodus bietet sie nicht. Sobald der Spieler ein Level aufgerufen hat, sieht er eine grüne Graswiese. Das Spiel zeigt oben in der Mitte des Bildschirms die Anzahl der verfügbaren Einsätze an.
Der Spieler muss jeden Pflock sorgfältig um die Schafe oder Wölfe herum platzieren. In manchen Fällen muss er eine oder mehrere Brücken oder andere Zugänge blockieren. Es kann sogar sein, dass er einen Pferch oder ein Gehege errichten muss, in dem ein Schaf einen Heuballen erreichen kann, während es gleichzeitig durch den Zaun vor einem Wolf geschützt ist. Das bedeutet, dass sie keine Pfähle in Bereichen der Weide platzieren können, die mit Steinen bedeckt sind.
Um die Schafe zu retten, muss der Spieler die Pfähle fest im Boden verankern, indem er eine Schaltfläche mit einem weißen Hammersymbol auswählt. Dieser Schritt automatisiert die Aktion. Der Wolf bzw. die Wölfe versuchen, das Schaf zu erreichen. Wenn der Spieler gewinnt, erhält er die Chance, seinen Münzgewinn zu verdoppeln, indem er sich ein Werbevideo ansieht.
