Ausrollen! Exit From Traffic ist ein Sortierspiel, das den Parkspielen ähnelt. Der Spieler sortiert mit Pfeilen markierte Autos auf Straßen, um die Fahrzeuge durch den Verkehr zu bewegen, indem er diejenigen auswählt, die nicht von anderen Autos blockiert werden. Ihr Ziel ist es, drei Sterne pro Level zu sammeln, neue Level freizuschalten und auf einer globalen Bestenliste ganz oben zu stehen.
In jedem Level gibt das Spiel dem Spieler eine begrenzte Anzahl von Zügen unter der Levelnummer im oberen mittleren Bereich vor. Der Spieler muss sorgfältig auswählen, sonst riskiert er eine Niederlage. Wenn er jedoch scheitert, ist das Spiel gnädig und erlaubt ihm, das Level ohne Strafe erneut zu spielen.
Wie bei Stauspielen muss der Spieler einfach die nicht blockierten Autos dazu bringen, sich zuerst vom Verkehr zu entfernen, und dann den Rest dazu bringen, wegzufahren. Dabei muss er sich natürlich vor Tricks hüten.
Zum Beispiel könnten Autos mit Pfeilen, die nach links oder rechts zeigen, bedeuten, dass ein Fahrzeug gegen eine Straßenböschung fährt. Stattdessen verweist der Pfeil, wie bei einer echten Ampel auf dem Armaturenbrett, auf die nächste Abbiegerichtung des Autos. Ein Pfeil in Form eines U zeigt an, dass das Auto geradeaus fährt, nach links oder rechts auf eine neue Straße abbiegt und dann wieder in die nächste Seitenstraße abbiegt, die seiner ersten Richtung entgegengesetzt ist. In einigen Levels hat der Spieler auch mit Fußgängern auf Zebrastreifen zu tun.
Roll Out! Exit From Traffic bietet einen netten Booster in der unteren Mitte. Der Spieler kann einen mit einem Hexenhut markierten Knopf wählen, um ein Auto in einen Geist zu verwandeln, der durch die blockierenden Verkehrselemente hindurchfährt.
