Pool Party 2 ist ein 3-Gewinnt-Puzzlespiel in einer Wasserparkumgebung, in der die Hauptfigur, Bunn Bunn Bunny, die Hilfe des Spielers benötigt, um bestimmte Aufgaben zu erfüllen, indem sie eine Vielzahl von bunten Wasserballons zerplatzen lässt.
Das Spiel hat einen Story-Modus und einen Turnier-Modus. Im Story-Modus gelangt der Spieler über Donut-förmige Röhren, die einen Bach im Wasserpark hinunterfließen, in die einzelnen Level. Um ein Level abzuschließen, muss er eine Aufgabe erfüllen, indem er ein Brett mit Wasserballons benutzt, die in einem Muster auf horizontalen und vertikalen Reihen angeordnet sind. So muss er beispielsweise eine bestimmte Anzahl gleichfarbiger Ballons entfernen, ein Becken von Algenflecken säubern oder Eisblöcke zerstören, die Ballons umschließen. Der Spieler kann Ballons und andere Gegenstände nur sammeln, wenn er drei oder mehr gleichfarbige Ballons in einer zusammenhängenden Reihe zerplatzen lässt. Im Turniermodus muss der Spieler immer noch Ballons nach den 3-Gewinnt-Regeln zerplatzen lassen, aber er muss die beste Punktzahl innerhalb einer bestimmten Anzahl von Zügen erreichen, anstatt eine Aufgabe zu erfüllen.
Der Spieler erhält in beiden Modi eine begrenzte Anzahl von Zügen und muss verschiedene Strategien anwenden, um zu gewinnen. Wenn er zum Beispiel vier Ballons zusammenbringt, kann er eine Linienexplosion erzeugen, die eine ganze Reihe auslöscht. Wenn er drei vertikale und drei horizontale Reihen zusammenbringt, kann er einen Cross Blast erzeugen, der zwei ganze Reihen auslöscht. Wenn sie fünf Ballons kombinieren, können sie eine mehrfarbige Ballonbombe erstellen, die alle Ballons einer bestimmten Farbe gleichzeitig zum Platzen bringt. Sie können sogar zwei Ballonbomben kombinieren, um das gesamte Spielfeld abzuräumen!
Doch diese Methoden sind nicht die einzigen Möglichkeiten. Ein Spieler kann auch spezielle Booster verwenden, wie z.B. einen Swap Booster, der die Positionen zweier beliebiger Ballons vertauscht, und einen Water Gun Booster, der jeden Ballon, den der Spieler auswählt, zerbricht. Der Spieler kann zusätzliche Booster gewinnen, indem er Geschenke und Schatztruhen freischaltet. Während des Spiels sammelt er außerdem Münzen, mit denen er weitere Booster kaufen kann.
