Number Mahjong ist ein Spiel, das den Mahjong-Regeln folgt. Es besteht aus weißen Spielsteinen, die mit schwarzen Zahlen markiert sind, und 100 einzigartigen, geschichteten Spielsteinmustern. Der Spieler muss in jedem Level alle Spielsteine entfernen. Außerdem versucht er, in jedem Level die höchstmögliche Punktzahl zu erreichen.
Das Spiel erlaubt es dem Spieler, ein beliebiges Muster und ein beliebiges Level auszuwählen, um zu beginnen. Obwohl die Zeit gemessen wird, die der Spieler benötigt, um ein Muster vollständig vom Spielfeld zu entfernen, gibt es keine Countdown-Uhr, die den Spieler zum Scheitern des Levels verurteilt, wenn er nicht schnell genug ist. Stattdessen gibt es einen Zähler, der die Zeit des Spielers für jedes Level anzeigt, die er später als Ziel verwenden kann, wenn er dasselbe Level noch einmal spielt oder Muster von Kacheln in anderen Leveln entfernt.
Allerdings bestraft das Spiel den Spieler, wenn er zu langsam vorgeht. Mit jeder Sekunde, die verstreicht und die Zahl im Bereich "Zeit/Bestzeit" in der oberen rechten Ecke des Bildschirms erhöht, verringert sich die Gesamtpunktzahl, die zu Beginn des Levels im Bereich "Punkte/Bestzeit" erscheint. Wenn der Spieler zu langsam arbeitet, kann er einen Level mit einer unglaublich niedrigen Punktzahl beenden. Sie fügen auch Sekunden zum Zähler hinzu und verringern die Punktzahl um Hunderte von Punkten, wenn sie die Tipp-Schaltfläche in der unteren rechten Ecke oder die Schaltfläche "Shuffle" verwenden.
Der Spieler kann nur verdeckte Steine entfernen, die mindestens eine freie linke oder rechte Seite haben und die exakt die gleichen Zahlen aufweisen (z. B. 5 und 5, 10 und 10, 30 und 30 usw.). Verdeckte Plättchen oder Plättchen, die auf beiden Seiten von anderen Plättchen umschlossen sind, können nicht entfernt werden.
