Nitro Speed ist ein Stadtfahrsimulationsspiel mit Renn- und Stuntelementen und realistischer dreidimensionaler Grafik. Der Spieler erhält Zugang zu Rekonstruktionen von 24 der beliebtesten klassischen und modernen Fahrzeuge, die jemals gebaut wurden.
Der Spieler testet und verfeinert seine Fahrkünste in zwei Modi (Freier Modus und Verkehrsmodus), während er herausfordernde Aufgaben erfüllt. Im freien Modus erkundet er eine leere Stadt. Im Verkehrsmodus steuert er sein Fahrzeug um und durch startende und stoppende Autos, Lastwagen, Busse und andere Fahrzeuge auf belebten Straßen, während er versucht, Karrierefortschrittsziele zu erreichen. In beiden Modi sammeln sie fließendes Geld und Goldmünzen und fahren durch Tore, die Herausforderungen in den Bereichen Geschwindigkeit, Sprünge und Rennen bieten.
Nitro Speed bietet selbst den produktivsten Adrenalinjunkies die Möglichkeit, sich zu verausgaben. Sie können über Rampen rasen, um erstaunlich hohe Sprünge zu vollführen, durch Kurven driften, Bremsspuren auf dem Bürgersteig hinterlassen und gegen Bänke, Lichtmasten, Mülleimer und andere Objekte prallen und diese umkippen. Sobald sie genug Geld haben, können sie den Motor, das Getriebe, die Aufhängung, die Reifen und das Nitro ihres aktuellen Fahrzeugs aufrüsten oder die Farbe, die Reifenposition und die Höhe der Karosserie anpassen. Sie können auch andere Modelle kaufen, die bessere Geschwindigkeits-, Handling- und Beschleunigungswerte bieten.
Das Spiel ermöglicht es dem Spieler, durch das Ansehen von Werbung und das Einfordern von täglichen Belohnungen Gratisgeschenke zu verdienen.