Mahjong: Food Connect ist ein Spiel mit Zeitvorgaben. Von Level zu Level versucht der Spieler, alle Gegenstände von einem lilafarbenen, kachelartigen Gitter zu entfernen. Sein Ziel ist es, diese Aufgabe zu erfüllen, bevor die Zeit abläuft und alle Level des Spiels freizuschalten.
Das Spiel verwendet keine traditionellen chinesischen Mahjong-Kacheln. Auch werden die Muster nicht von Anfang an übereinander gelegt. Stattdessen werden die gängigen Gerichte und die dazugehörigen Zutaten auf einem Gitter dargestellt, das vor einem Raum in einem Restaurant schwebt.
Zu den Gegenständen gehören Brotlaibe, Kuchenscheiben, Käsestücke, Schokoladenstücke, Maiskolben, Sahnekrüge, Honiggläser, Mehlbeutel, Milchflaschen, Erdnussbuttergläser, Popcornbecher, Kartoffelscheiben, rote Paprika, weiße Pilze, ganze Eier und Wassereimer. Das Spiel erhöht die Anzahl und Art dieser Gegenstände, je weiter der Spieler in den Levels voranschreitet.
Der Spieler kann Paare identischer, benachbarter Gegenstände auswählen, die nebeneinander oder in einem Stapel, in einer beliebigen Position entlang einer einzelnen Seite eines Musters oder über eine Lücke hinweg angeordnet sind. Das Spiel zeigt gelbe Verbindungslinien nach einer Lückenauswahl an. Der Spieler kann nur zwei Gegenstände auswählen, die durch nicht mehr als drei gelbe Verbindungslinien mit bis zu zwei 90-Grad-Winkeln erreichbar sind.
Mahjong: Food Connect zeigt in der oberen linken Ecke des Bildschirms eine Schaltfläche zum Neuladen des Levels an. Im oberen mittleren Bereich wird der Timer angezeigt. Der Spieler kann sich an der Nummer des Levels orientieren oder die Schaltflächen "Hinweis" und "Mischen" in der oberen rechten Ecke verwenden. Wenn ihm die Werkzeuge ausgehen, kann er sich durch das Ansehen von Videos weiteren Zugang verschaffen.
