Mahjong Earth ist ein Kachelspiel, das auf dem chinesischen Mahjong basiert. Das Ziel des Spielers ist es, alle Steine von einem Spielfeld zu entfernen, um eine fantastische Naturszene zu enthüllen. Sie versuchen auch, eine erstaunliche Punktzahl und genügend goldene Sterne zu erreichen, um in einer globalen Rangliste ganz oben zu stehen.
Das Spiel bietet über 250 traditionelle und moderne Muster aus geschichteten weißen Kacheln. Auf dem Startbildschirm kann der Spieler Quick Play und ein vom Spiel ausgewähltes Zufallsmuster oder Layouts und ein bestimmtes Muster seiner Wahl wählen.
Jede Kachel zeigt Naturmotive, wie Vögel, Schmetterlinge, Blumen, Insekten, Pilze und Bäume. Einige Plättchen zeigen auch Bilder der Tages- und Nachtzeit sowie der Jahreszeiten. Der Spieler entfernt die Plättchen in passenden Paaren. Er kann nur verdeckte Steine entfernen, die eine offene linke oder rechte Seite haben. Ein ausgewähltes Plättchen wird grün. Das Spiel bietet auch eine Glühbirnen-Hinweis-Schaltfläche und eine Lupen-Schaltfläche zum Aufdecken von Übereinstimmungen.
Mahjong Earth bietet weitere hilfreiche Schaltflächen an verschiedenen Stellen im Spielfeld. Wenn der Spieler einen falschen Zug macht, kann er die halbrunde Zurück-Pfeiltaste benutzen. Mit der Schaltfläche für verdrehte Pfeile können die Spielsteine neu gemischt werden, um neue Paare zu bilden.
Der Spieler kann seine Punkte vervielfachen, indem er Spiele schnell abschließt. Er kann den Multiplikator in der oberen Mitte des Bildschirms verfolgen. In diesem Bereich kann er auch die Punkte und Sterne verfolgen.