Mahjong Daddy ist ein Spiel mit mehr als 70 Mustern, die zueinander passen. Vor dem Hintergrund einer stilisierten chinesischen Berglandschaft versucht der Spieler, Stapel von geschichteten, farbenfrohen Mahjong-Steinen aus Holz schnell zu entfernen, um die bestmögliche Zeit zu erreichen.
Das Spiel ist nicht an ein bestimmtes Muster gebunden. Daher kann der Spieler jedes beliebige Muster auswählen, einschließlich Mustern in Form der Seitenansicht einer Katze, einer Motte mit ausgebreiteten Flügeln und einem riesigen Buchstaben X in einem Schriftstil. Sobald der Spieler ein Muster auswählt, transportiert das Spiel ihn in die Bergszene.
Wie viele Mahjong-Spiele erlaubt Mahjong Daddy nur das Entfernen von identischen Spielsteinen oder von Spielsteinen der Kategorien Pflanzen oder Jahreszeiten in Paaren. Bei letzteren zeigt das Spiel fast alle Pflanzen mit einer Textbeschreibung über dem Pflanzensymbol an (z. B. Bambus, Mum und Orchidee). Bei den Jahreszeiten kann der Spieler einen beliebigen Baum auswählen, der je nach Jahreszeit eine Veränderung aufweist, z. B. sattgrüne Baumkronen im Sommer und blattlose Äste im Winter.
Der Spieler hat keinen Zugriff auf Optionen zur Anpassung des Hintergrunds oder der Kacheln. Er erhält auch kein Hinweis-Tool. Wenn ihm die Züge ausgehen, bietet das Spiel eine Option zum kostenlosen Mischen.
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