Harvest Day Mahjong 3D ist ein dreidimensionales Block-Matching-Spiel, das einen Level-Modus und einen Challenge-Modus bietet. Das Hauptziel des Spielers ist es, Würfel und andere Strukturen, die über einem Holztisch in verschiedenen Szenen schweben, zu entfernen, indem er Blöcke in passenden Paaren auswählt.
Die Blöcke zeigen gängige Ernte- und Bauernhofmotive, wie Herbstblätter, Weizenkörbe, Brotlaibe, Karotten, Maiskolben, Knoblauch, Hufeisen, Marienkäfer, Milcheimer, Schweine, Kürbisse, rote Scheunen, Erdbeeren, Sonnenblumen, Traktoren und Holzzäune. Der Spieler entfernt ein Paar, indem er einen Block auswählt, wartet, bis das Spiel ihn markiert, und dann einen zweiten Block auswählt, der ein passendes Bild zeigt. Er kann nur Blöcke entfernen, die mindestens eine offene linke oder rechte Seite haben.
Im Modus "Levels" hat der Spieler eine begrenzte Zeit, um Blöcke in den verschiedenen Levels zu entfernen. Sein Ziel ist es, alle Blöcke zu entfernen und die höchstmögliche Punktzahl zu erreichen. Im Herausforderungsmodus muss er seine Aufgabe in 23 Levels schnell erledigen, bevor die Zeit abläuft. Mit jedem Spiel erhalten sie mehr Zeit. In der oberen linken Ecke erhalten sie sowohl Hinweise als auch Schaltflächen zum Mischen. Sie können diese Werkzeuge nur einmal kostenlos benutzen. Für zusätzlichen Zugang müssen sie sich Werbevideos ansehen.
Harvest Day Mahjong 3D erlaubt es dem Spieler auch, den Würfel und andere Muster zu drehen. Diese Funktion gibt ihm die Möglichkeit, von allen Seiten nach verwendbaren Blöcken zu suchen.
