Grill Party! ist ein zeitlich begrenztes Sortierspiel mit einer Karrieresimulation und Match-3-Elementen. Der Spieler verkauft gegrillte Speisen in einem Restaurant. Er muss Gegenstände in Dreiergruppen auf tragbaren Grills für Bestellungen zum Hinsetzen, Abholen und Liefern sortieren. Das Ziel ist es, Geld zu verdienen, versteckte Schätze in Truhen zu entdecken und neue Gerichte für die Kunden freizuschalten.
Das Spiel präsentiert dem Spieler dampfend heiße Speisen auf mehreren Grills in Reihen. Die wichtigsten Lebensmittel sind Obst, Gemüse und Fleisch auf Spießen. Zu den anderen Lebensmitteln gehören nicht aufgespießte Gruppen sowie geschnittene und ganze lange Stücke, wie halbierte Pitas, Schweinekoteletts, Würstchen und Karotten. In einigen Bereichen liegen vorgefertigte, ungekochte Speisen auf weißen Schneidebrettern unter Grills.
Wenn der Spieler drei Teile auf denselben Grill legt, entfernt das Spiel die Teile automatisch. Mit der Zeit kann er unter den Grills Booster freischalten, die ihm das Sortieren erleichtern, darunter eine Liefertasche, die automatisch eine Reihe von Lebensmitteln einpackt, Pfeile zum Mischen, die Lebensmittel auf den Grills neu positionieren, und eine Sanduhr, die die Zeit zurückdreht. Falls nötig, können sie auch zusätzliche Grills freischalten, indem sie sich Werbung ansehen.
Grill Party! verlangt vom Spieler, dass er verschiedene Strategien anwendet, um die Gegenstände zu sortieren. Zum Beispiel kann der Spieler die Gegenstände auf den Schneidebrettern überprüfen und dann seine Züge so planen, dass er immer passende Gegenstände zu leeren Grills hinzufügt.
Der Spieler erhält Münzen und Booster. Er kann seine Münzbelohnungen durch Anzeigenaufrufe verdreifachen. Außerdem erhält er Gewinne, wenn er die täglichen Aufgaben erfüllt und Schatztruhen öffnet. Wenn die Zeit auf dem Timer in der oberen Mitte abläuft, muss der Spieler Münzen oder Werbeeinblendungen verwenden, um fortzufahren. Zu den weiteren Gewinnen gehören neue Gesichter und Kleidungsstücke, die das Aussehen der Hauptfigur verbessern.
