Fruit Jam ist ein Sortierspiel mit einem köstlichen tropischen Getränkethema. Es teilt Spielelemente mit Hardware- und Pushpin-Sortier- und Match-3-Spielen.
Um in einer Strandbar eisgekühlte Getränke herzustellen, muss der Spieler Zutaten in eine handelsübliche Getränkemaschine geben, die über zwei freie und zwei verschlossene Vorbereitungsstationen verfügt. Das Spiel präsentiert die Zutaten als Stifte, die an verschiedenen hängenden Formen unter der Theke befestigt sind.
Der Spieler wählt die Zutatenstifte anhand der Farbe eines Getränkeglases aus, das an einer Station in Position geschoben wird. Nachdem er drei Teile ausgewählt hat, füllt das Spiel den durchsichtigen Trichter über dem Glas mit Saft. Zu den üblichen Zutaten gehören Rüben, Blaubeeren, Schokolade, Zitronen, Orangen, Birnen, Pflaumen, Erdbeeren und Wassermelonen.
Fruit Jam bietet fünf Plätze für die vorübergehende Platzierung nicht benötigter Teile. Der Spieler nutzt diese Felder, um Formen zu entfernen und versteckte Früchte aufzudecken. Wenn er eine zusätzliche Frucht benötigt, stellt ihm das Spiel einen werbeunterstützten Presslufthammer zur Verfügung, der ein Loch bohrt. Weitere Booster sind ein Hammer, der eine oder mehrere Zutaten schlägt und automatisch auf die Maschine überträgt, und eine Bürste, die unerwünschte Teile in den Löchern wegfegt.
Das Spiel hat auch ein Nebenspiel, bei dem es um das Sammeln von Puzzlestücken geht. Sobald der Spieler alle Getränke für ein bestimmtes Level hergestellt hat, erhält er die Möglichkeit, ein Puzzleteil und einen Teil eines versteckten Bildes aufzudecken. Mit der Zeit deckt er eine Vielzahl dieser Bilder auf und sammelt sie.
