Farm: Merge Harvest ist ein Handwerks- und Karrieresimulationsspiel ähnlich wie Craft Castle, Merge Dale, Merge Harvest und The Mergest Kingdom. Auf einer im Himmel schwebenden Landmasse braucht eine junge Frau die Hilfe des Spielers, um eine Vielzahl von Aufgaben auf einer Farm zu erledigen. Der Spieler muss Rohstoffe und wilde Ressourcen sammeln und zusammenführen, Getreide anbauen, ernten und verkaufen, Vieh züchten und verkaufen, Bauwerke freilegen und die Grenzen der Farm erweitern.
Auf den schachbrettartig angelegten Wiesen muss der Spieler jeweils drei übereinstimmende Elemente zusammenfügen, um die Stücke zu neuen zu entwickeln. So kann er beispielsweise Weizenhalme zu einer Weizengarbe und drei Weizenbündel zu einem Teig zusammenfügen. Weitere gängige Produkte und Vieh sind Karotten, Hühner, Mais, Kartoffeln und Schafe. Bei jeder Aufgabe setzt der Spieler Hämmer als unsichtbare Arbeiter ein. Sie stellen auch spezielle Lebensmittel her, wie z. B. Sandwiches und Karottenkuchen. Mit der Zeit schalten sie passende Strukturen frei, die ihnen Gewinne im Tausch gegen Lebensmittel einbringen.
Farm: Merge Harvest zeigt alle Evolutionspfade über ein Checklistensymbol auf der rechten Seite des Bildschirms an. Das Shop-Symbol darunter ermöglicht es dem Spieler, seine Münzen oder Werbeeinblendungen zu verwenden, um zusätzliche Materialien und Gegenstände zu kaufen. Der Spieler erhält auch Belohnungen, indem er Taschen einfordert, die nach einigen Fusionen erscheinen, und Schlüssel benutzt, um Schatztruhen zu öffnen.
