Drop Blocks ist ein 3-Gewinnt-Spiel, das ähnliche Elemente wie die beliebten Bubble-Pop- und Block-Explosions-Spiele aufweist. Ein Spieler sieht sich Reihen von gemischten bunten Blöcken auf einem Spielfeld gegenüber. Er muss drei oder mehr zusammenhängende Blöcke der gleichen Farbe kombinieren. Das Ziel ist nicht, das Spielfeld vollständig zu räumen. Das Spiel fügt nämlich alle paar Sekunden eine Reihe von Blöcken am unteren Rand des Spielfelds hinzu. Stattdessen besteht das einzige Ziel des Spielers darin, so viele Blöcke wie möglich zu entfernen, bevor neue Reihen entstehen oder die Zeit abläuft. Der Spieler verliert außerdem ein Level, wenn einer der Blöcke die schwarz-gelb gestreifte Warnlinie am oberen Rand des Bildschirms erreicht. Das Spiel zeigt die Anzahl der verbleibenden Reihen, bevor die Zeit abläuft, in der rechten Seitenleiste zusammen mit dem Punktestand des Spielers an.
Der Spieler kann durch verschiedene Aktionen während des Spiels Bonuspunkte verdienen. Zum Beispiel erhält er einen Bonus, wenn er mehr als drei Blöcke auf einmal entfernt. Der Bonusbetrag erhöht sich mit der Anzahl der entfernten Blöcke während eines Spielabschnitts. Außerdem erhält der Spieler am Ende jedes Levels Boni, deren Höhe von der Anzahl der entfernten Reihen abhängt. Wenn der Spieler ein Level gewinnt, erhält er zusätzliche Punkte und bunte rautenförmige Sterne schweben über den Bildschirm.