Cookie Land ist ein Match-3-Puzzlespiel. In einer Welt, die ausschließlich aus süßen, köstlichen Desserts besteht, braucht ein Einheimischer namens Bonbon die Hilfe des Spielers, um Aufgaben zu erfüllen. Das Hauptziel des Spielers ist es, Punkte, Münzen und Sterne zu gewinnen. Außerdem sammelt er Belohnungen und schließt Tore auf, die in Regionen führen, die von Zuckerwattewolken bedeckt sind.
Der Spieler erreicht jedes Level auf einem gewundenen Fluss aus Schokoladensauce. Bonbon stellt ihn vor eine Aufgabe im oberen mittleren Bereich und ein Schachbrett mit Desserts. Zu den üblichen Leckereien gehören glasierte Cupcakes, Herzkekse, kuchenartige Macarons und Tortenstücke. In einigen Levels muss der Spieler auch Aufgaben erfüllen, die verwandte Gegenstände wie Zuckergussquadrate oder Dessertgläser beinhalten.
Bei Bonbon muss der Spieler drei oder mehr übereinstimmende Leckereien anordnen, um die Gegenstände von einem Brett zu entfernen. Der Spieler kann auch Gegenstände entfernen, indem er spezielle Superobjekte und Booster einsetzt. So kann er zum Beispiel ein Superobjekt erstellen, das einem Line Blast ähnelt und alle Desserts aus einer Spalte oder Reihe mit einer Viereranordnung entfernt. Wenn sie zwei Regenbogenwirbelkekse kombinieren, entfernen sie alle Desserts auf einem Brett auf einmal.
Cookie Land belohnt die Spieler auf vielfältige Weise. Am Ende eines jeden Levels erhält er Punkte, Münzen und Sterne. Mit Werbeeinblendungen kann er seine Münzen verdoppeln. Sie können auch Blasen zerplatzen lassen, die Münzen und Booster über Trittsteinen im Fluss enthalten. Nach einigen Levels erhält der Spieler Schatztruhen mit Errungenschaften und separate Hüpfkisten am Ufer des Flusses.
