Black and White Dimensions ist ein zeitlich begrenztes, dreidimensionales, schwarz-weißes Block-Matching-Spiel, das auf dem chinesischen Mahjong basiert. Vor verschiedenen schwarz-weißen Hintergründen entfernt der Spieler gleichfarbige, gestapelte Blöcke, sogenannte Steine, die mit Mahjong-Bambusstäben, -Zeichen, -Punkten sowie Drachen-, Blumen- und Jahreszeiten-Symbolen versehen sind. Ihr Ziel ist es, die Stapel abzuräumen und die höchste Punktzahl zu erreichen.
Ein Steinpaar muss aus einem schwarzen und einem weißen Stein mit den gleichen Symbolen bestehen. Wie bei ähnlichen Spielen kann der Spieler nur Steine entfernen, die mindestens zwei benachbarte freie Seiten haben. Außerdem muss er seine Aufgabe erfüllen, bevor die Zeit auf einem Timer im oberen linken Bereich abläuft.
Black and White Dimensions erschwert das Spiel, indem es die Anzahl der Steine erhöht, die der Spieler in jedem neuen Level vom Spielfeld entfernen muss. Allerdings kann der Spieler einen Stapel auf einer kreisförmigen Plattform mit den Pfeiltasten drehen, um schneller Paare zu finden. Außerdem kann er das Spiel und den Timer pausieren, wenn er eine Pause braucht, bevor er versucht, einen größeren Stapel abzubauen.
Im unteren rechten Bereich bietet das Spiel auch eine mit einem Fragezeichen versehene Hinweis-Schaltfläche. Die Benutzung dieser Schaltfläche ist nicht kostenlos. Wenn der Spieler sie auswählt, verliert er einen Teil seiner gesammelten Punkte. Wenn er sie zu oft benutzt, sinkt sein Punktestand auf eine negative Zahl.